cómo abrir un restaurante japonés

Cómo abrir un restaurante japonés: inversión y consejos

Si usted está investigando opciones para invertir especificamente en el ramo de la comida y está más inclinado en dirección a la comida japonesa, en este artículo le brindaremos algunos consejos sobre cómo abrir un restaurante japonés. Este ramo viene ganando cada vez más segmento no food service, sin embargo se torna una opción que requiere el pago de royalties.

Si está buscando cómo abrir un restaurante japonés sepa que es posible cumplir este sueno por su cuenta, sin necesidad de pago de franquicias, basta atentar para algunos detalles particulares. Lo interesante es que puede economizar el dinero que sería dirigido a este pago de royalties y mejorar en la calidad de alimentos, por ejemplo. Una situación que ciertamente renderá grandes clientes.

cómo abrir un restaurante japonés

cómo abrir un restaurante japonés (Foto: Pixabay)

El secreto principal de cómo abrir un restaurante japonés sin dudas es el pescado y su calidad. Es necesario llevar en consideración que exige grandes preocupaciones, y eso va mucho más que la higiene en sí. Es necesario encontrar buenos proveedores que tengan la mejor calidad de pescado y lo entreguen fresco en su lugar.

Algunos consejos para que el pescado llegue perfecto en su local pueden ser: la proximidad con áreas litorales, facilidad de acceso, proximidad con pesqueros, proveedores de pescado de confianza, mercados y procedencia de pescados, horarios y métodos de entrega y oferta de diversos tipos de pescado. Es interesante evaluar siempre la procedencia y las condiciones de los proveedores cuando se está buscando cómo abrir un restaurante japonés. 

Una excelente opción es trabajar con contrataciones correctas. Especialmente para aquellos que trabajan en el área de la cocina. Tienen que se profesionales que sepan lidar con pescado y principalmente sepan hacerlo en comida japonesa. Enfocado en cómo abrir un restaurante japonés es necesario llevar en consideración que el preparo de esta culinaria requiere entrenamiento y habilidad.

El sushiman es el alma del restaurante y es importante que se busque alguien que tenga las certificaciones necesarias. No preparando unicamente los platos con extrema destreza, si no también ser capaces de crear nuevos estilos y presentaciones que harán que su restaurante se destaque.

Otra cuestión que debe ser abordada al pensar en cómo abrir un restaurante japonés es decidir si se desea que sea por menu o como formato de comer varios platos en un solo precio. Lo ideal debido a los días de hoy es ofrecer ambas opciones a elección del cliente. El menu debe contar con todo lo que es clásico y esperado en un restaurante japonés y algunos platos propios que lo destaquen de su competencia.

Por último otro gran consejo de cómo abrir un restaurante japonés es llevar en consideración la localización donde será ubicado y también junto con eso realizar cálculos de volumen que contribuyan con los estoques para que el pescado esté siempre fresco para sus clientes, y también para evitar desperdicios en compras y entregas. Eso puede ser un poco difícil no inicio, pero siempre debe ser una preocupación, para tener los mejores productos.